Llegan esos días fresquitos, que te apetece llegar a casa, después de estudiar o trabajar
y comer algo sano, simple y agradable.
Esta es un receta sencilla y saludable, que puedes preparar con antelación.
Ingredientes:
3 zanahorias (130 g)
2 calabacines grandes (600 g)
1 puerro (75 g)
1 trozo de calabaza( 230g)
900 ml de agua
20 ml aceite de oliva
sal
Procedimiento:
Lavar, pelar y trocear las verduras.
Colocar en una olla las verduras y cubrir con agua. Añadir aceite y sal.
Dejar hervir durante 20 minutos aproximadamente.
Triturar con batidora de mano y lista para servir.
Rectificar la cantidad de sal, si fuese necesario.
Si quieres ver el video paso a paso
Se puede preparar de ante mano y tenerla en la nevera.
Se puede acompañar con picatostes (cubitos de pan tostado) o lo que tengas.
Puedes variar las verduras según las que tengas en casa, pero recuerda que el toque de calabaza le da la textura aterciopelada.
Aquí no utilizo quesos ni frutos secos para conseguir esa textura que es muy agradable. Pruébalo y déjame el comentario para saber que te ha parecido.
¡Hasta la próxima receta!
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