Salmorejo Sin Pan

Foto G.M.M.

Esta es otra versión, del Salmorejo sin gluten, es más sin sin, porque si no tienes pan o no puedes tomarlo, esta versión queda espectacular!

Ingredientes:

300 g de tomates tipo perita, sin pelar.

1 manzana roja

1 diente de ajo

60 ml de aceite de oliva virgen

 1 chorizo de vinagre de vino

Sal cantidad necesaria.

1.Lavar y cortar los tomates y la manzana.(yo la utilizo con la piel, le da sabor, color y textura)

2.  Poner todo en vaso de túrmix y triturar todo hasta conseguir una textura homogénea.

3. Poner en cuentos para servir.

4. En el momento de servir, decorar con patatas fritas o  Crujiente de jamón

y a disfrutar!