"Un poquito no pasa nada..."


Foto: G.M.M.


Esto NO ES ASI!!!!  Aunque se llama el "Síndrome de las abuelas", creo que no es un buen nombre... Es útil para comentarlo.

Una vez que empiezas la dieta sin gluten, no debes dejarla, ni porque sea un día especial en familia, ni porque no puedas evitar la tentación...
La dieta sin gluten es una "carrera de fondo"... todo influye... a veces puede ser que no tengas síntomas y por eso crees que no pasa nada, pero no es así...

Por eso, no creas que es una exageración cuando comentamos en un restaurante si el aceite de las patatas está limpio  o si pueden hacer un filete teniendo en cuenta que no puedes tomar gluten.
Para que evitar la contaminación cruzada, recuerda:

  • No pases el pan o productos con gluten sobre los que no lo tienen en la mesa.
  • Si en una ensalada hay picatostes y los quitas, para comerla, ya está contaminada. Es preferible pedir otra.
  • Si no tienes claro si puedes tomar un producto, evítalo.
  • Comprueba las etiquetas, y ante la duda no tomes algo de lo que no estás seguro.
  • No mezcles en la bolsa de la compra productos con gluten como barras de pan, siempre algo queda.
  • Utiliza tablas de plástico, de colores y evita usar madera que es mas porosa y pueden quedar restos de gluten.
  • Utiliza cuchillos, chucharas para la mermelada y evita contaminar el bote.
¿Qué otras cosas haces para evitar la contaminación cruzada en la mesa?









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