Crema de calabaza sin gluten, sin leche

¡Qué mejor que llegar en un día otoñal y tomar una crema de calabaza calentita que reconforta y te hace entrar en calor!
Es una crema sencilla, sin muchas pretensiones pero que te puedes tener hecha en la nevera y servir en un momento.
Puedes acompañarla con cebollino o con unos sencillos picatostes de pan tostado.
El color y el sabor son dos de sus atractivos!

Para: 4- 6 raciones
Ingredientes:

350 g de calabaza troceada sin piel
130 g de zanahorias peladas y troceadas
100 g de patata pelada y troceada
70 g de puerros
30 g de aceite de oliva
sal
400 ml de agua o caldo de verduras

Preparación:
Colocar todos los ingredientes troceados, pelados en una cacerola y poner a hervir unos 20 minutos.
Comprobar que esté cocido, antes de triturar con batidora de mano.
Reservar y servir con cebollinos con picatostes