Es un pregunta bastante habitual y muchas veces no conocemos su respuesta...
La leche es un alimento genérico que no tiene gluten. Cuidado! hay que ver la etiqueta de los batidos para comprobar que no tengan otro ingrediente con gluten.
¿Sabías que casi el 30 % de la población de Europa del Sur es intolerante a la lactosa?
¿Quienes tienen que tomar productos sin lactosa?
Todas aquellas personas intolerante a la lactosa.
¿Cómo se obtiene la leche sin lactosa?
Es una leche modificada a la cual se le ha agregado la enzima lactasa.
Esta enzima "rompe" la lactosa en dos azúcares simples: la glucosa y la galactosa. Por eso, presenta una sabor más dulce que la leche clásica.Debido al poder edulcorante de esos azúcares.
La intolerancia a la lactosa, debe ser diagnosticada por un profesional de la salud, en base a los síntomas y pruebas diagnosticas que realizan.
Te recomiendo que antes de comenzar una dieta sin lactosa consultes a tu médico.
En España, existen varias marcas que ofrecen productos sin lactosa asi, resulta sencillo consumirlos o incorporarlos a diferentes recetas.
Central Lechera Asturiana :Mantequilla sin lactosa
Central Lechera Asturiana:Leche entera o semidesnatada sin lactosa
Kaiku:Leche, yogur sin lactosa
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